In Francia,si sa, l'igiene non è la priorità assoluta.Tra l'assenza del bidet, la separazione tra wc e lavabo, i cani che, sparsi i peli morbidi ovunque, defecano facendo diventare marciapiedi e parchi a pois, non c'è che l'imbarazzo della scelta.
Il che può anche essere utile come "vaccino" contro le malattie portate da bacilli vari.
Del resto, anche il veleno, assunto a piccole dosi, non è fatale e indurisce la pellaccia.
Il punto è che, qui, si rischia di superare le piccole dosi.
Soprattutto in panetteria.
Dove la baguette è avvolta in un pezzo di carta 10 cm x 10 cm, nella migliore delle ipotesi.
Quando ci si ritrova con mille borse e borsette a comprare il pane, il gesto naturale è quello di infilarselo sotto le ascelle, detergendolo delicatamente con un miscuglio del proprio sudore e del deodorante neutro o meno neutro ( sempre nella migliore delle ipotesi: in caso contrario, solo del proprio sudore).
E' per questo che nel periodo estivo le baguettes francesi sono sempre più saporite che in inverno.


